城将有米其林星级(Michelin Stars)主厨开设的牛排馆了。主厨生涯拿过13颗米其林星星的英国名厨任姆赛(Gordon Ramsay)香港网上赌场,投入500万元在巴黎
预订5月第二周开张的这牛排馆,两层楼高,可容食客200人,有私人宴客室、酒吧与主厨餐桌。室内装潢正如其名,天花板是一面巨大的红蓝白“米”字形英国国旗玻璃天窗。追求完美的任姆赛频频飞来城,与曾在埃及名厨Michael Mina开的餐馆担任行政主厨的亚裔大厨Kevin Hee讨论菜单、采购餐并开始试菜。
牛排馆的入口也很特别,彷若连接法国巴黎与英国伦敦的欧洲之星海底隧道,标示着这餐馆的特色─结合英法两国口味。但“巴黎”场总裁David Hoenemeyer强调,法国主题是不会改变的,任姆赛烹调牛排的手艺更是好吃的保证。
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Union Jack的前身是Les Artistes牛排馆,该店元月2日关闭,任姆赛费时四个月打造他的新餐馆,除了天花板巨大的英国国旗天窗,四个由加拿大蒙特娄打造的玻璃大酒柜也是它的特色。
早年曾在巴黎着名的米其林星级餐馆Guy Savoy与Joel Robuchon任职的任姆赛,后来在伦敦、东京、杜拜、洛杉矶与蒙特娄等地开餐馆,他直指Union Jack“是我所开最为兴奋的一店,我们有着名的英国威灵顿牛排(Beef Wellington)、羊小排、太妃糖布丁、面包与牛油等。”
Union Jack牛排馆一开张,任姆赛的第十季电视实境秀“地狱厨房”(Hells Kitchen)也将于5月29日登场,节目在“巴黎”场的剧院录制香港网上赌场,优胜者可在Union Jack牛排馆当厨师。